黑糖優格棉花蛋糕
（我怎麼老事誤刪）
真的要換手機了
……老公我成功了……
食材：
黑糖30克（過篩）
優格50ml
蛋3顆（分開）
橄欖油35ml
低筋麵粉50克（過篩）
做法：
1，準備鍋子，倒入油熱到油紋出現，關火，靜置個幾秒，倒入粉攪拌成無顆粒麵糊
2，再倒入優格拌勻
3，再倒入蛋黃拌勻，
(就是蛋黃糊囉）
4，烤箱預熱180度10分鐘，烤盤注入熱水（一起預熱）
5，蛋白3顆，用打蛋器先打到泡沫出現，再分3次加入糖打到濕性發泡（打蛋器舉起呈現彎勾狀）
6，取1/3蛋白霜到蛋黃糊裡用切拌法拌勻，再全倒入蛋白霜裡，一樣切拌法快速，輕柔，拌勻
7，倒入烤膜，拿起震幾下，震出泡泡
8，以180度烤10分再160度烤40分鐘（可用筷子叉入看有沒有熟噢！）
9，烤完取出後，再震幾下，我沒倒扣噢！我放個幾分鐘，輕敲膜邊四周，就會看到周圍蛋糕有點脫離，再推一下活動膜屁股，取出！
10，放涼，冰冰箱更好吃！！
小叮嚀：
1，任何油都可以替代
2，我是用6吋活動膜，因為水浴法，底部一定要再包兩層鋁箔紙噢！，如果是固定的就不用包！！我也沒鋪烘培紙也沒抹油，但是，如果是用家裡的鍋子，就建議要抹油，底部鋪烘焙紙呦！會比較好取！
3，打蛋白霜，切記蛋白不可沾到蛋黃，水，油，器具也是噢！要不然會打不起來噢！濕性是拿起蛋白霜呈彎勾，別打到硬性，硬性是拿起直挺挺，（烤時會裂掉）
4，我這次實驗沒倒扣，因為不喜歡一條一條槓，我覺得還是有消風一點！但不影響整體美觀！要倒扣也是可以噢！就用兩個碗公，上面放網架，蛋糕倒
扣就ok!
5，切拌法就是畫個1然後往下翻上來（轉動盆子）一直重覆動作，要拌勻噢！要不然蛋糕會不美麗！！而且要快速不能過度攪拌，力道一定要輕柔！！
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